☕ Onze koffie – Slowzilla (Arabica) van The Village Coffee

Elke kop koffie begint met een klein wondertje van de natuur: de koffiebes. Deze groeit aan struiken in tropische gebieden rond de evenaar. Als de bes rijp is — diep rood van kleur — wordt hij geoogst. Binnenin zitten twee pitjes: dat zijn de koffiebonen. Na het oogsten worden de bessen gedroogd of gewassen en daarna zorgvuldig gebrand. De manier van branden bepaalt uiteindelijk de smaak: licht en fruitig, of juist vol en krachtig.

Bij Knus schenken we Slowzilla van The Village Coffee — een specialiteiten koffie uit Brazilië met een traditionele espressobranding. Deze koffie is een klassieke, volle espresso: rijk van smaak, met tonen van chocolade, gedroogd fruit en noten. Hij heeft die stroperige heerlijkheid die espresso zo mooi maakt — maar dan zonder olie of robusta.

De bonen worden door The Village wekelijks vers gebrand en zijn het lekkerst binnen vier weken na branddatum. We malen ze op onze molen, die langzaam en precies werkt zodat de koffie niet te warm wordt en al zijn aroma’s behoudt.

Zo proef je de hele reis van de boon: van een zonovergoten plantage in Brazilië tot een vers gezette kop bij Knus  — puur, met liefde gezet en met respect voor de natuur.